LA QUINUA ES CONSIDERADA UN "ALIMENTO PERFECTO" POR LA ORGANIZACIÓN DE LAS NACIONES UNIDAS PARA LA AGRICULTURA Y LA ALIMENTACIÓN (FAO). ADEMÁS HA SIDO ESCOGIDO POR LA NASA COMO ALIMENTO IDEAL PARA ASTRONAUTAS.
A.- PROTEINAS:
+ LA CALIDAD DE PROTEINAS DE UN ALIMENTO SE MIDE POR SU CONTENIDO DE AMINOÁCIDOS QUE FORMAN LAS PROTEÍNAS.
+ LA QUÍNUA CONTIENE 16 AMINOÁCIDOS, DE ELLOS 10 SON ESENCIALES (EL ORGANISMO NO PUEDE SINTETIZAR) ESTOS SON: FENILALANINA, ISOLEUCINA, TRIPTÓFANO, METIONINA, TREONINA, VALINA; ARGININA, HISTIDINA, CISTINA Y TIROSINA LISINA. LA LISINA ES FUNDAMENTAL PARA EL CRECIMIENTO.
+ LAS PROTEÍNAS TIENE FUNCIÓN ENZIMÁTICAS (SACAROSA, PEPSINA), INMUNOLÓGICAS (ANTICUERPOS SON PROTEÍNAS), ESTRUCTURALES (COLÁGENO).
B.- OMEGA 3 Y 6:
+ LA QUINOA TAMBIÉN CONTIENE OMEGA-3 Y OMEGA-6, LO CUAL SIRVE PARA BAJAR EL NIVEL DE COLESTEROL DEL ORGANISMO. LA QUINUA PROTEGE LOS VASOS SANGUÍNEOS DEL DAÑO INFLAMATORIO, REDUCIENDO EL RIESGO DE MUCHAS ENFERMEDADES CARDIOVASCULARES Y DEL COLESTEROL.
C.- ANTIOXIDANTES:
+ SE HAN HALLADO FLAVONOIDES COMO LA QUERCETINA Y EL KAEMPFEROL, QUE TAMBIÉN PODEMOS ENCONTRAR EN LOS ARÁNDANOS ROJOS.
+ CONTIENE FITONUTRIENTES, LOS CUALES PROPORCIONAN CANTIDADES SIGNIFICATIVAS DE ANTIOXIDANTES TALES COMO, FERÚLICO, CUMÁRICO Y HIDROXIBENZOICO.
+ ADEMÁS CONTIENE ABUNDANTE VITAMINA E CON PROPIEDADES ANTIOXIDANTES. LOS TOCOFEROLES SON UNA FORMA DE VITAMINA E, CON PROPIEDADES ANTI-INFLAMATORIAS.
+ LOS ANTIOXIDANTES CONTRIBUYEN A LA PROTECCIÓN OXIDATIVA, RESPONSABLE DE DIVERSAS ENFERMEDADES DEGENERATIVAS Y EL ENVEJECIMIENTO PREMATURO.
D.- FIBRA:
+ PUEDE ALCANZAR 15 GRAMOS POR CADA 100. CONTIENE FIBRA SOLUBLE (QUE ATRAE EL AGUA Y SE CONVIERTE EN GEL Y AYUDA A DISMINUIR EL COLESTEROL) Y FIBRA INSOLUBLE (QUE APORTA VOLUMEN A LAS HECES Y AYUDA A QUE PASEN LOS ALIMENTOS MÁS RÁPIDO POR EL ESTÓMAGO Y LOS INTESTINOS).
+ SU FIBRA PUEDE COMBATIR EL ESTREÑIMIENTO, CANCER GÁSTRICO, DIVERTÍCULOS, OBSTRUCCIÓN INTESTINAL. HIPERCOLESTEREMIA, ETC.
E.- MINERALES:
CONTENIDO DE MINERALES DE LA QUINUA
+ POTASIO: PREVIENE LA HIPERTENSIÓN Y LOS EDEMAS
+ MAGNESIO: SALUD DE LOS MUSCULOS
+ CALCIO Y FÓSFORO: SALUD DE LOS HUESOS
+ HIERRO: PREVIENE LA ANEMIA FERROPÁTICA
+ ZINC: EL CUERPO HUMANO CONTIENE ENTRE 1,5 Y 2,5 G DE ZINC, ENTRE EL MÚSCULO ESQUELÉTICO Y LOS HUESOS SE CONCENTRAN EL 90% DEL ZINC.
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doctor vicuna ALIMENTO DE ASTRONAUTAS - QUINUA O QUINOA PROPIEDADES Y BENEFICIOS | |
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| People & Blogs | Upload TimePublished on 29 Jul 2018 |
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